Millones de personas cada día toman café en algún lugar del mundo, es por esto que la industria se mantiene atenta a fin de complacer a su mercado y ofrecer este producto en múltiples presentaciones.
El café se pude hallar con varios niveles de tostado, lo cual le proporciona características de aroma-sabor específicas. El tostado ligero da un toque de amargo- ácido. El tostado medio intensifica el aroma y da un sabor a caramelo. El tostado oscuro lo vuelve más dulce. El café verde también se comercializa, al igual que el café sin cafeína para personas con intolerancia a este componente.
Para complacer paladares clásicos : café en grano o en polvo
Café de grano entero: dirigido a máquinas industriales expreso o cafeteras domésticas con molinillo. Se garantiza una infusión de altísima calidad con máximo sabor y aroma.
Café molido, vienen en presentación de bolsas o latas que garantizan su frescura. El café pulverizado se utiliza en cafeteras eléctricas, de goteo, las cafeteras italianas y también en el colado de café “de olla”. Se realiza la infusión con agua a alta temperatura o con vapor de agua para extraer la esencia y el sabor del producto.
Para gustos contemporáneos: café instantáneo o en cápsulas
Café instantáneo: esta presentación es un granulado especialmente procesado (liofilizado) que permite su disolución inmediata sin necesidad de colado. Ideal para espacios que carecen de cafetera o colador.
Café encapsulado: El café en illy cápsulas es la última tendencia en envasado individual de café. Las illy cápsulas son las presentaciones más cómodas ya que vienen en pequeños envases herméticos con la cantidad de café en polvo precisa para preparar justo una taza. Al colocar illy cápsulas en la cafetera especial para este formato, se obtiene una taza de café con las proporciones perfectas que no varían de una preparación a otra.
Cualquiera puede hacer un café con la calidad de un barista profesional al introducir illy cápsulas en el dispositivo, solo es cuestión de pulsar un botón y observar cómo se va llenando la taza con el delicioso café recién preparado y listo para disfrutar.
